薬膳とは?医食同源について学びました♪

こんばんは♪

富山市の健康と美容の専門サロン

hitoiro

店長の若月です☆

 

今日は毎週木曜日の東洋医学講義で学んだ

【薬膳】についての記事を書きます☆

 

まず、皆さんが思う【薬膳】とは

どのようなイメージがありますか?

 

一般の方への調査によると、

「健康に良い」

というイメージもあれば、

「作り方がわからない」

「食材が手に入りにくそう」

「苦そう」

などのネガティブイメージも多くあるそうです。

 

本来、【薬膳】という言葉はどこから来たのでしょうか?

 

近年になり【薬膳】という言葉も定着し、

ネットで検索したらたくさんの意味が出てきますが

由来に関してはほとんど知られていないそうです。

 

 

「薬食同源」の薬という字が、化学薬品と誤解されやすいため

1972年に「医食同源」に造語されたという話がありますが、

【薬膳】という言葉も、その漢字の通りに

生薬をむやみに使った料理で効能をうたう風潮があるようです。

 

「薬」のご飯ですから、本来は健康な人が普段から

高麗人参などの生薬を使った料理を食べることが

良いというわけではありません。

元々は、病気の人が食べるものでしたが、

現代の意味での【薬膳】というのは、

より家庭的に食事の大切さを考えるという意味も含めて

浸透していってほしいと思います♪

 

先生がよくおっしゃられるのは

その土地の旬の食材をつかい、五行論に合わせて食すことが大切。

先の季節を考え食事をし、からだづくりをすることが

皆さん一人一人ができる食養生だと思います☆

 

薬膳料理を作る上でこれも一つの考え方なのですが

「身土不二」という言葉がありますが、

食材や水は自分が生まれ育ったところの産地が

いちばんからだに合うといいます☆

 

東洋医学では陰陽五行論という考えがあり、

すべてのものが木・火・土・金・水の

五つに分けられて考えられ、

そのものが生まれてなくなり、また生まれてくるまで

すべてのものが関わるといいます。

 

例えばお野菜が「木」だとして、「火」は太陽、

「土」は栄養を得るための土、

「金」は土からもらうミネラル、

「水」は川や雨からもらう水分。

というふうにしてお野菜が育ちます。

 

気候が日本国内でもその土地その土地で違うのですから

土や水の栄養価も違えば、日照時間、湿度も違うので

出来上がるお野菜は、たとえ同じ野菜からとれた種だとしても

違った大きさ、違った味になるといいます。

 

ですから、自分が生まれて育った土地の食材が

いちばん自分のからだに適した食材、

食すことで風土をからだに感じれる

ということですね☆

 

かといって、執着しすぎるのもまた良くありませんから

良質な食材を旬の季節に料理に取り入れてみる

ということがまず大切ではないでしょうか?

 

【薬味】に関しては積極的にお料理に使うことをオススメします♪

我が家は昔から【薬味】の家と言っても過言ではないくらい

ネギ、生姜、ニンニク

は欠かさず食します♪

おかげさまで小さい頃から熱や風邪はほとんどなく

病院へ行くこともまれでした。

【薬味】は食材の解毒効果や殺菌効果があります♪

例えば、生魚や生肉と一緒にワサビや生姜が添えられるのも

生き物が持つ毒を解毒する為ですよね♪

 

また、もう季節は過ぎましたが、そうめんなんかも

原材料は小麦ですから、性味が甘・涼、帰経は入心・脾・腎。

ただでさえ冷たくして食べるのに、

そうめんだけを食べ過ぎたら身体が冷えてしまいますので

薬味であるネギ(性味:辛・温、帰経:肺・胃)や

生姜(性味:辛・微温、帰経:肺・脾)

も一緒に食べるとバランスが良いですね♪

これからの季節は暖かいうどんや蕎麦も食べられると思いますが

是非【薬味】と一緒に食べてくださいね♪

 

そしてこちらも欠かせない、【お出汁】!!

出汁に使われる昆布や鰹節には解毒の効果があります☆

面倒だからといってほ◯だしとか化学調味料は使っていませんか?

ほ◯だしを使うくらいなら、何も入れないほうがマシですw

 

出汁をとるのは結構カンタン♪

よくお客様に毎回お味噌汁や麺のつゆなどは出汁をとって。。。

というと「ええ〜!!すごいね〜」って言われますが

だって断然、出汁をとる方が美味しいし、カンタンだし、

栄養価高いし、解毒できるし!!

お出汁こそ【薬膳】の土台ではないでしょうか?

 

毎回が面倒な方は、大きなお鍋に昆布浸してお塩入れて、

2リットル分くらい作っておけば良いのです♪

(お茶のボトルとかに入れておけば使いやすいです♪)

 

《一手間》って実はものすごく大事ですと先生もおっしゃっていました。

たったひとつと思っているから逆に軽視しているようにも感じます。

手間をわずらわしいものと捉えがちですが

手間があるから美味しいし、安心できるし、喜びになります☆

画像

 

というわけで

みなさんもご家庭でできる【薬膳】を楽しんでみてください♪

 

hitoiro

Ayako Wakatsuki

 

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若月 彩子(わかつき あやこ)
富山県富山市出身。1985年5月9日生。
3年前の2012年7月、富山市北新町に
健康と美容の専門サロン hitoiro(ヒトイロ)
を開店。高校を卒業後、主に飲食・販売業に
勤め、前職のエステティックサロンで
統括マネージャー職を経て個人サロンを開業。

《資格》
日本総合整体療術協会
プレグナンスケアリフレクソロジー協会認定
中医学療術整体2級
中医学推拿整体2級
ペルヴィスエクササイズインストラクター2級
ボディトリートメントセラピー2級
ベイビーケアセラピー2級
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〒930-0023
富山市北新町2-1-17 ヴィ・エトフビル4階
076-471-7781
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美容整体・骨盤調整・リンパドレナージュ
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親子旅行♪

こんばんは♪

富山市の健康と美容の専門サロン

hitoiroの店長の若月です♪

9月の連休は今日で最後でしたが、

みなさまいかがお過ごしになられましたか?

hitoiroは連休のちょっと早い

18,19日とおやすみさせていただき、

久しぶりの家族旅行に行ってきました☆

母と妹の3人旅☆

笑いあり、涙ありの、思い出が詰まった旅行となりました♡

母が昔から大好きな飛騨高山。

温泉旅館ではなく、民宿に素泊まりで

夜は高山の町に出掛け、ご飯にお酒を楽しみました♡

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チェックイン前のお昼ご飯は

とろろ麦ご飯♪

自然薯、天然じゃなかったのがイマイチでしたが

たっぷりとろろ食べれて幸せでした♪

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おひつ、すごく欲しいです♪

うちでは土鍋でご飯を焚くので、

おひつ一つ欲しいなぁと思ってますが

高山で見つけたおひつ、結構高くて今は我慢しましたw

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お宿に到着☆

女将さんが優しい、落ち着いた雰囲気の民宿です♪

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母も妹も寝ちゃったので、夕方まで一人読書してました♪

畳はいいですねー♪

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夜は居酒屋にスナックに、

地元の方とも楽しく会話ができて

とても良い時間を過ごしました♪

母と妹と、ゆっくり話すのも何年ぶりでしょうか。

親子っていいなぁって思います♪

翌日は高山の古い町並みの朝市へ買い物に行ってきました♪

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川が静かで綺麗♪

民芸品店にあった木のアルファベット♪

お煎餅も美味しかったです♪

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また親子で来れたらいいな♪

 

ヒトイロでみなさまの連休のお話も聞かせてくださいね♡

 

Beauty&Health  hitoiro

Ayako Wakatsuki

 

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ホームページをプチリニューアルしました♪

こんにちは♪

富山市の健康と美容の専門サロン

hitoiro

店長の若月です☆

 

長く時間がかかりましたが

ようやくホームページのプチリニューアルが完了しました♪

hitoiroホームページ

 

現在のサロンのメニューの内容を

どのような施術で、どんな方にオススメか

よりわかりやすく表示しました☆

写真2

・全身整体

・骨盤調整

・リンパドレナージュ

・骨盤ダイエット体操

などの施術メニューから、ご自分の状態やお悩みに合った施術をお選びいただきます☆

 

骨盤ダイエット体操はこんなお悩みをお持ちの方にオススメです☆

写真3

体操を覚えたらご自宅でも体操タイムをつくって

体力づくりを始めましょう!!

 

ご予約お待ちしております☆

 

 

Beauty&Health  hitoiro

076-471-7781

info@hitoiro.info

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肩こり・頭痛でお悩みのお客様のビフォーアフター♪

こんばんは♪

富山市の健康と美容の専門サロン

hitoiro

店長の若月です☆

今日は慢性的な首と肩のこり・頭痛を改善したいという

20代半ばの女性、Tさんの

整体&リンパドレナージュの施術の

ビフォーアフターを写真でご紹介いたします♪

施術は

①最初に上半身の整体をして

凝っている筋肉をほぐし柔らかくします。

頭まわりは特にツボを刺激してあげると

効果が出やすいですね♪

背中、肩、腕、頭まわりの気の流れを良くします。

②次に上半身とお顔のリンパドレナージュで

リンパ管に沿って老廃物を流すよう促してあげます。

まずは身体を温めて♪

リンパの流れは非常にゆっくりした流れです。

ゆっくりゆっくり、

お顔から首周り、頭のてっぺんから手先も

鎖骨を開きながら(これが重要!)

ゆっくりと流していきます。

トータルでおよそ1時間半。

リンパドレナージュの施術は

およそ2時間後くらいからがより

老廃物が流れてボディラインにも

すっきり感が出ます。

さて、写真は4つの方面からのTさまの肩周りの写真ですが

上がbefore、下がafterです☆

image1

 

image2

image1-1

image2-1

一回の施術では変化は少しかもしれませんが

「慢性的」というものは

20年なり30年間なり

毎日の食事や生活、環境などで

つくってしまったものであるため

一日や二日、短時間で解決するものではありません泣

しっかり、今までの生活を振り返って

一つずつ改善していけば

必ず健康的なカラダに人は戻ることができるでしょう♪

施術を受けられたTさんも、

施術した当日は身体が楽だったけど

翌日には再び首が凝っていたそうです。

それはそうだと思います.。。

Tさんの場合は身体の冷えがあることと

普段運動することがないため

筋力が少ないのでより身体が冷えてしまうのでしょう。

今後10日に一度整体とリンパドレナージュを

受けていただき、

ご自宅では身体が温まる体操をして

今後も改善に繋がるようにサポートさせていただきます!

また次回の整体ビフォーアフターも

ご報告しますね♪

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BD

皆様のご来店を心よりお待ちいたしております♪

若月

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